ボールドヒルズ　シングル・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2018 YASUHIRO

説明

このワイナリーについて

ボールドヒルズは、ニュージーランド南島セントラルオタゴ、バンノックバーン地区に位置するワイナリーです。標高約300メートルの急斜面に広がる自社畑では、日の出から日没まで理想的な日照を受けたブドウが育ちます。Cave de Uが特別な信頼を寄せる仕入れ先のひとつであり、日本人オーナーの玉利康宏氏のもとで丁寧に造られるワインは、バンノックバーンの風土をそのまま一本に閉じ込めたような純粋さが魅力です。

このワインの味わい

上品で美しくバランスのとれたピノ・ノワール。ブラックベリー、プラム、スミレ、スパイスの豊かなアロマと、繊細なタンニンが織りなす緻密な口当たり。フレンチオーク12ヶ月熟成のリッチさと果実の清涼感が絶妙に融合しています。アルコール14.1%。

どんな料理に合う？

フォアグラのソテー、鴨のロースト、格調ある肉料理に合わせてください。

Cave de U からひとこと

オーナー・玉利康宏氏の名を冠した最高峰キュヴェ。「YASUHIRO」にはバンノックバーンの丘への愛情と誇りが込められています。特別な記念日に開けてほしい一本です。