ミルトン・ヴィンヤーズ リビアーモ アンフォラ シュナン・ブラン 2020

説明

このワイナリーについて

ミルトン・ヴィンヤーズは、ニュージーランド北島ギズボーン地方に位置するバイオダイナミック農法の先駆者です。1984年の創業以来、除草剤や殺虫剤を使わない自然農法でブドウを育て、土地のありのままの個性をワインに閉じ込めることを大切にしています。世界的名著「死ぬまでに飲むべき1001本のワイン」にも選ばれたシュナン・ブランをはじめ、ギズボーンの白ワインの豊かさと深みを伝えるワイナリーです。

このワインの味わい

濡れわらと熟した石果（桃・梨）のアロマ。口当たりはやさしく、爽やかな酸と柔らかいタンニンのバランスが独特。魅力的な洋梨のニュアンスが余韻に残る、自然農法と古代製法が生むナチュラルなスタイルです。

どんな料理に合う？

豚の角煮、白みそ料理、豆腐田楽、うまみのある和食全般。

Cave de U からひとこと

アンフォラとは古代ギリシャ・ローマの素焼きの甕（かめ）のこと。現代にその製法を蘇らせたミルトンの挑戦が、唯一無二の味わいを生み出しています。