ミルトン・ヴィンヤーズ クロ・デ・セント・アンヌ シャルドネ 2019

説明

このワイナリーについて

ミルトン・ヴィンヤーズは、ニュージーランド北島ギズボーン地方に位置するバイオダイナミック農法の先駆者です。1984年の創業以来、除草剤や殺虫剤を使わない自然農法でブドウを育て、土地のありのままの個性をワインに閉じ込めることを大切にしています。世界的名著「死ぬまでに飲むべき1001本のワイン」にも選ばれたシュナン・ブランをはじめ、ギズボーンの白ワインの豊かさと深みを伝えるワイナリーです。

このワインの味わい

バニラとアーモンドのエキゾチックなアロマ、火打ち石を思わせるミネラルの香りが調和。口に含むとフルボディで複雑な果実味が広がり、長い熟成から生まれるシルキーなテクスチャーと引き締まった酸が印象的。バレル発酵後10ヶ月の澱熟成で仕上げたバイオダイナミック農法の逸品。アルコール13%。

どんな料理に合う？

帆立のバターソース、白身魚のポワレ、炭火焼きチキン、熟成ハードチーズ。

Cave de U からひとこと

ミルトンの最高峰「クロ・デ・セント・アンヌ」は、自然農法の哲学を一本に凝縮した作品。「大地の声を聞くワイン」として世界に評価される、特別な体験ができる一本です。