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梅雨の夜に飲みたいNZワイン——雨音と一緒に楽しむ、品種別おすすめガイド
しとしとと降り続く雨。部屋の中に緑の匂いがかすかに漂い、窓の外から雨音が聞こえてくる。そんな梅雨の夜に、ふと「何か飲みたいな」という気持ちになることはありませんか。 私はこの季節が、実はとてもワインを楽しみやすい時期だと思っています。外に... -
9年間ありがとう、これからも——感性を開くワイン会、10年目の始まり
先日、「感性を開くワイン会」を開催いたしました。 5種類のニュージーランドワインと、それぞれに合わせた手作りの料理を楽しんでいただく——そんなシンプルなコンセプトのこの会が、今回また新しい節目を迎えました。ご参加いただいた皆さまへの感謝の気... -
熟成という愛——ヴィレッジセラーズのオープンセラーで聞いた、ワインと時間の話
年に一度、この日が来るのをいつも楽しみにしています。 富山県氷見市。新高岡駅からヴィレッジセラーズの本社へと向かう送迎バスの中、「今年はどんなワインと出会えるだろう」という気持ちが、胸の中でじんわりと膨らんでいきます。 年に一度のオープン... -
バックヴィンテージのすすめ——私のセラーから、あなたの食卓へ
グラスに注いだ瞬間、深みのある赤い輝きが目に飛び込んできました。一口含むと、熟成した果実のやわらかな甘みとともに、長い時間が育てた複雑な香りが口いっぱいに広がります——これが、バックヴィンテージの醍醐味です。 バックヴィンテージとは バック... -
ボールド・ヒルズ——バノックバーンの丘に佇む、知る人ぞ知るセントラルオタゴの実力派
9年前、初めてそのワインを口にした瞬間のことを、今でも鮮明に覚えています。 「なんてポテンシャルの高いワインだろう」 ボールド・ヒルズ。セントラルオタゴ、バノックバーンの丘に佇む、11ヘクタールの小さなブティックワイナリー。セントラルオタゴの... -
アタ・ランギ クリムゾン ピノ・ノワール——マーティンボローへの、いちばん気軽な入口
「ピノ・ノワールって難しそう」——そう思っている方に、まず飲んでほしい一本があります。 アタ・ランギの「クリムゾン」です。 マーティンボローを代表するワイナリーが造る、エントリーラインのピノ・ノワール。難しいことを考えなくていい。スペシャル... -
クイーンズタウンで必ず訪れたい——アミスフィールド、3度目の訪問で初めてお客様をお連れした日
クイーンズタウンから車を走らせて15分ほど。ワカティプ湖に沿った道を南に下ると、やがて丘の上に石造りの建物が現れます。 アミスフィールドに初めて足を踏み入れたのは、10年近く前のことです。初秋の午後、レンタカーを借りて走ってきました。「すごい... -
ワインの選び方——初心者が後悔しないための5つのポイントと品種・産地別ガイド
「ワインを買ってみたいけど、何を選べばいいかわからない」 ワインショップに並ぶ何十、何百ものボトルを前に、こう感じたことがある方は多いのではないでしょうか。産地も品種も価格帯もバラバラで、どこから手をつければいいのかわからない——それがワイ... -
リースリングに合う料理——NZリースリングの辛口・甘口別ペアリングガイド
「リースリングって、甘いワインでしょ？」 そう思っている方に、ぜひ試してほしいのがニュージーランドのリースリングです。甘口のイメージが強い品種ですが、実は辛口から甘口まで幅広いスタイルがあり、食事との相性において他の白ワインにはない独自の... -
アルバリーニョとは？NZの希少品種の魅力と合う料理を解説——ノイドルフが証明する可能性
「夕日の中で草原を眺めながら飲んでいるような」 先日のCave de Uの「感性を開くワイン会」でノイドルフのアルバリーニョをご紹介したとき、ある参加者の方がそう表現してくださいました。思わず「そうなんです、まさにそういう感じなんです」と声が出て...
