オラテラ　マーティンボロー　シャルドネ 2023

説明

ワイナリーについて

マーティンボローの伝説的ワイン「ドライリバー」を生み出したチームが、2022年に新たに立ち上げたワイナリーです。オランダ生まれのウィルコ・ラムがリーダーを務め、イタリア・トスカーナでのビオダイナミ農法の経験を土台に「畑で問題を解決する」哲学を実践しています。有機栽培・野生酵母発酵・無濾過無清澄を徹底し、果実の味わいを超えた「質感、構造、奥行き」を持つワインを追求しています。

このワインについて

マーティンボローの歴史ある畑から造られた、個性豊かなシャルドネです。スイス産オークを使い、「口の中を満たす質感」を大切にして醸造。野生酵母・無濾過・無清澄で、ありのままの個性を表現しています。

味わいの特徴

白桃やフェンネルのような独特な香りと、しっかりとした口当たり。一度立ち止まって、口の中でじっくり感じ取ってほしい、奥行きのある味わいです。

こんな方におすすめ

個性的なシャルドネを探している方、ワインの世界を深めたい方に。ホタテのクリーム煮や、白トリュフを使った料理と合わせてみてください。