ミルトン・ヴィンヤーズ クロ・サミュエル ヴィオニエ 2021

説明

このワイナリーについて

ミルトン・ヴィンヤーズは、ニュージーランド北島ギズボーン地方に位置するバイオダイナミック農法の先駆者です。1984年の創業以来、除草剤や殺虫剤を使わない自然農法でブドウを育て、土地のありのままの個性をワインに閉じ込めることを大切にしています。世界的名著「死ぬまでに飲むべき1001本のワイン」にも選ばれたシュナン・ブランをはじめ、ギズボーンの白ワインの豊かさと深みを伝えるワイナリーです。

このワインの味わい

アプリコット、アカシアの花、赤唐辛子スパイスのミネラリーなアロマ。口に含むとシルクのようにサテンのような滑らかなテクスチャーが広がり、うまみのある料理との相性が際立つスタイルです。ミルトンのバイオダイナミック農法が生む、豊かさと繊細さが共存したヴィオニエ。

どんな料理に合う？

甘海老の塩焼き、穴子の蒸し物、貝の酒蒸し、白みそのだし料理。

Cave de U からひとこと

ヴィオニエはフランス・ローヌ地方の白品種。香りの豊かさで魅了する品種ですが、ミルトンのそれはうまみ志向で和食ともよく合います。