インヴィーヴォ　セントラルオタゴ　ピノノワール 2023

説明

ワイナリーについて

インヴィーヴォは2008年、学生時代からの友人ティムとロブが「仲間と気軽に楽しめる、本当に飲みたいワインを造ろう」という想いで創業しました。ブランドの哲学は「100% BS Free（うわべや気取りなし）」。ワイン業界の堅苦しさを排除し、飲み手の視点でシンプルに楽しめることを何より大切にしています。NZ初のクラウドファンディングで200万ドルの調達に成功し、1902年創業の歴史的ワイナリーも取得。現在は40カ国以上に輸出されるニュージーランドを代表するワイナリーのひとつです。

このワインについて

ニュージーランド最高峰のピノ・ノワール産地として世界的に名高い、セントラルオタゴのぶどうだけを使用した一本です。フランス産の新樽35%で約11ヶ月熟成させ、深みと優雅さを兼ね備えた仕上がりになっています。

味わいの特徴

熟したチェリーやプラムの香りに、なめし皮やスパイスのニュアンスが複雑に絡み合います。きめ細やかな渋みと豊かな酸が骨格を形作り、長い余韻へとつながります。

こんな方におすすめ

本格的なピノ・ノワールを楽しみたい方に。鴨肉や牛フィレ、きのこを使った料理と好相性です。