グリーンソングス　ペットナット ザ・クリフス 2021

説明

ワイナリーについて

日本の「富乃宝山」で知られる西酒造がNZ北島グラッドストーンに持つワイナリー「Urlar（アーラー）」の実験的ラインです。栽培醸造総責任者の小山浩平氏は青森出身で、東大卒業後ロンドンの金融機関勤務を経てワインの道に転身した異色の経歴の持ち主。バイオダイナミック農法を実践し、野生酵母・極少量の亜硫酸で自然に近いワイン造りを行いながら、常に新しいことへの挑戦を続けています。

このワインについて

「ペットナット（ペティアン・ナチュレル）」とは、発酵中のワインを瓶詰めして自然に発泡させる昔ながらの製法。現在ナチュラルワインの世界で注目を集めているスタイルです。「ザ・クリフス（断崖絶壁）」という名の通り、グラッドストーンの崖の上の畑から生まれました。

味わいの特徴

静かに注ぐとクリーンな果実感、澱（おり）を混ぜるとクリーミーな質感に変化するユニークな楽しみ方があります。りんごや白い花のような香りと、自然な泡が心地よい。

こんな方におすすめ

自然派ワインや個性的なスパークリングに興味がある方に。軽い食事や食前酒に。飲み方の変化を楽しめる、会話が弾む一本です。