ボールドヒルズ　シングル・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2019

説明

このワイナリーについて

ボールドヒルズは、ニュージーランド南島セントラルオタゴ、バンノックバーン地区に位置するワイナリーです。標高約300メートルの急斜面に広がる自社畑では、日の出から日没まで理想的な日照を受けたブドウが育ちます。Cave de Uが特別な信頼を寄せる仕入れ先のひとつであり、日本人オーナーの玉利康宏氏のもとで丁寧に造られるワインは、バンノックバーンの風土をそのまま一本に閉じ込めたような純粋さが魅力です。

このワインの味わい

ブラックベリー、プラム、スミレ、ダークチェリー、タバコ、スパイスの複雑なアロマ。ジューシーな口当たりに丸みのある味わいが広がり、シルキーで繊細なタンニンが甘い果実の余韻を長く引き立てます。フレンチオーク12ヶ月熟成。アルコール13.6%。

どんな料理に合う？

牛すき焼き、鴨鍋、スペアリブのグリル。和洋問わず旨みの強い料理に合わせてください。

Cave de U からひとこと

ジューシーで飲みやすく、でもしっかりした骨格がある。2019年のボールドヒルズはその両方を高次元で実現した、バランス抜群の一本です。