ボールドヒルズ　シングル・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2016

説明

このワイナリーについて

ボールドヒルズは、ニュージーランド南島セントラルオタゴ、バンノックバーン地区に位置するワイナリーです。標高約300メートルの急斜面に広がる自社畑では、日の出から日没まで理想的な日照を受けたブドウが育ちます。Cave de Uが特別な信頼を寄せる仕入れ先のひとつであり、日本人オーナーの玉利康宏氏のもとで丁寧に造られるワインは、バンノックバーンの風土をそのまま一本に閉じ込めたような純粋さが魅力です。

このワインの味わい

チェリー、赤い果実、スミレ、シナモンの香りを持ち、口に含むと甘くジューシーな赤い果実味とコーヒー、チョコレート、スパイスを感じるまろやかな口当たり。繊細なタンニンとスモーキーなプラムの後味が心地よいミディアムボディです。フレンチオーク12ヶ月熟成（新樽33%）。アルコール13.0%。

どんな料理に合う？

ポークリブのグリル、鴨の煮込み、きのこのリゾット。果実味豊かな口当たりは幅広い料理に合わせやすい一本です。

Cave de U からひとこと

2016年はボールドヒルズが輝いたヴィンテージのひとつ。今もなお素晴らしい飲み頃を迎えています。Cave de Uのスタッフが特に愛するヴィンテージです。