南島の中東部に広がる広大な産地で、ワイパラ・ヴァレーが中心地として知られています。南アルプス山脈が西風を遮ることで、冷涼で乾燥した独特の気候が形成されます。

石灰岩質土壌を持つワイパラ・ヴァレーは、リースリングとピノ・ノワールの銘醸地として評価が高まっています。長い熟成期間を経て、繊細で透明感のあるワインが生まれます。

主要品種：リースリング、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・グリ