ボールドヒルズ　シングル・ヴィンヤード ピノ・グリ Kirameki 2021

説明

このワイナリーについて

ボールドヒルズは、ニュージーランド南島セントラルオタゴ、バンノックバーン地区に位置するワイナリーです。標高約300メートルの急斜面に広がる自社畑では、日の出から日没まで理想的な日照を受けたブドウが育ちます。Cave de Uが特別な信頼を寄せる仕入れ先のひとつであり、日本人オーナーの三田功氏のもとで丁寧に造られるワインは、バンノックバーンの風土をそのまま一本に閉じ込めたような純粋さが魅力です。

このワインの味わい

桃の花、梨、白桃、熟したリンゴの香りと蜂蜜の風味。口に含むと熟した洋ナシ、桃、甘いマンダリンの味わいが広がり、シルキーでジューシーな口当たりに複雑な果実の甘みとバランスのとれた酸が続きます。アルコール14%。

どんな料理に合う？

白身魚の煮付け、鶏の照り焼き、豆腐と野菜の炒め物。やさしい甘みが和食との橋渡し役になります。

Cave de U からひとこと

「キラメキ」は日本語の「煌めき」から。その名の通り、グラスに注ぐと太陽の光を受けてキラキラと輝くような、美しい白ワインです。