ボールドヒルズ　シングル・ヴィンヤード リースリング Last Light 2021

説明

このワイナリーについて

ボールドヒルズは、ニュージーランド南島セントラルオタゴ、バンノックバーン地区に位置するワイナリーです。標高約300メートルの急斜面に広がる自社畑では、日の出から日没まで理想的な日照を受けたブドウが育ちます。Cave de Uが特別な信頼を寄せる仕入れ先のひとつであり、日本人オーナーの三田功氏のもとで丁寧に造られるワインは、バンノックバーンの風土をそのまま一本に閉じ込めたような純粋さが魅力です。

このワインの味わい

甘いアプリコット、フリージア、柑橘類の花の生き生きとしたアロマ。アプリコット、タンジェロ、レモン、甘いグレープフルーツと程よいミネラルが豊かに広がり、複雑でさっぱりした酸が甘さとバランスをとる仕上がりです。アルコール11.5%。

どんな料理に合う？

エスニック料理、ガパオライス、スパイスを使った料理。甘みと酸が料理の辛さを心地よく包み込みます。

Cave de U からひとこと

アプリコットとフリージアの甘やかな香りは、これを知ってしまうと他が物足りなくなるほどの個性。ボールドヒルズ・リースリングの最良の姿のひとつです。