ボールドヒルズ　シングル・ヴィンヤード リースリング Last Light 2020

説明

このワイナリーについて

ボールドヒルズは、ニュージーランド南島セントラルオタゴ、バンノックバーン地区に位置するワイナリーです。標高約300メートルの急斜面に広がる自社畑では、日の出から日没まで理想的な日照を受けたブドウが育ちます。Cave de Uが特別な信頼を寄せる仕入れ先のひとつであり、日本人オーナーの三田功氏のもとで丁寧に造られるワインは、バンノックバーンの風土をそのまま一本に閉じ込めたような純粋さが魅力です。

このワインの味わい

ハニーサックル、フリージア、リンゴの花、レモン、タンジェロ、ほのかなバニラブリュレの鮮やかな香り。ネクタリン、桃、アプリコット、パッションフルーツ、グレープフルーツの豊かな風味と複雑な蜂蜜のような味わいが心地よく続きます。アルコール12.2%。

どんな料理に合う？

生ハムとメロン、果物を使ったデザート、軽めのチーズ。フルーツと組み合わせると至福のペアリングになります。

Cave de U からひとこと

2020年のリースリングはバニラと蜂蜜の特別なニュアンスが加わり、まるでデザートワインのようなリッチさ。食後のひとときにも最高の一本です。