ピノノワール– tag –
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Cave de Uの想い
ボールド・ヒルズ——バノックバーンの丘に佇む、知る人ぞ知るセントラルオタゴの実力派
9年前、初めてそのワインを口にした瞬間のことを、今でも鮮明に覚えています。 「なんてポテンシャルの高いワインだろう」 ボールド・ヒルズ。セントラルオタゴ、バノックバーンの丘に佇む、11ヘクタールの小さなブティックワイナリー。セントラルオタゴの... -
産地・品種ガイド
アタ・ランギ クリムゾン ピノ・ノワール——マーティンボローへの、いちばん気軽な入口
「ピノ・ノワールって難しそう」——そう思っている方に、まず飲んでほしい一本があります。 アタ・ランギの「クリムゾン」です。 マーティンボローを代表するワイナリーが造る、エントリーラインのピノ・ノワール。難しいことを考えなくていい。スペシャル... -
ペアリング
ニュージーランドのピノ・ノワールに合う料理——産地別ペアリングガイド
ある夜、セントラルオタゴのレストランで夕食をいただいたとき、テーブルに並んだのは地元の鴨肉のローストでした。 グラスに選んだのは、もちろんピノ・ノワール。一口飲んで、料理を食べる。また飲んで、また食べる——気づくと、二つが溶け合って「ひとつ... -
産地・品種ガイド
ノイドルフとは?ニュージーランド最古クラスのシャルドネが生まれるネルソンの奇跡
グラスに注いだシャルドネを一口飲んだ瞬間、思わず手が止まりました。 フレッシュな柑橘の香り、やわらかなクリームの質感、そしてどこまでも続く長い余韻。「なんと繊細で美しいシャルドネだろう。この長い余韻は一体どんな気候や土壌から生まれるんだろ... -
産地・品種ガイド
フェルトンロード バノックバーン ピノ・ノワール——セントラルオタゴの真髄をグラスの中に
バノックバーンの畑に立ったとき、思わず深呼吸しました。 乾いた空気、空の青さ、そして地面に点在する金色の岩——片岩(シスト)と呼ばれるこの岩が、この土地のすべてを語っているような気がしました。「ここで育ったブドウは、どんな味がするんだろう」... -
産地・品種ガイド
ペガサス・ベイとは?ニュージーランドを代表するカンタベリーのプレミアムワイナリー完全ガイド
一口飲んで、思わず目を閉じました。 グラスに注いだのは、ペガサス・ベイのリースリング。鮮やかな柑橘の香りが広がり、口に含むと、蜂蜜とライム、かすかにミネラルの余韻。「ニュージーランドにこんなリースリングがあったのか」——そう感じた瞬間でした... -
Cave de Uの想い
ペガサス・ベイのセミナーで知った「世界一のリースリング」——ワイパラ・ヴァレーの秘密
グラスに注がれたリースリングを一口飲んで、思わず天を仰ぎました。 「なんて美しいリースリングなんだろう」と。オレンジピールのような香りと、ほのかなスパイス。そして飲み終えた後も続く、長い余韻。美味しくて、しばらく言葉を失いました。 そして... -
産地・品種ガイド
アタ・ランギとは?マーティンボローが誇るニュージーランド最高峰のピノ・ノワール
強風の春の朝、マーティンボローへ向かう車の中で、風の音が低くうなっていました。 ウェリントンで時速120キロを超える強風が吹き荒れていたその日、南極からの冷たい空気がマーティンボローをも包んでいました。そんな猛烈な風の中でたどり着いたワイナ... -
産地・品種ガイド
ニュージーランドワインとは?世界のわずか1%が持つ唯一無二の魅力を完全解説
グラスを傾けた瞬間、パッションフルーツのような溌剌とした香りがふわっと広がりました。 「これがニュージーランドワインの個性です」——南半球の光と風景が浮かび上がるようでした。 ニュージーランドのワインは、世界の生産量のたった1%しかありません... -
Cave de Uの想い
強風の春、マーティンボローでアタ・ランギに出会った日
マーティンボローに向かう車の中で、風の音が低くうなっていました。 ニュージーランドの首都ウェリントンでは時速120キロ(!)近い強風が吹いたと報道されており、その余波がマーティンボローにも押し寄せていた日でした。冬から春に切り替わるこの時期...
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