説明

このワイナリーについて

ペレグリン・ワインズは、ニュージーランド南島のセントラルオタゴ、ギブストン地区に位置するワイナリーです。「鷹」を意味する名を持つこのワイナリーは、山々に囲まれた標高400〜450mの険しい地形に畑を持ち、朝晩の大きな寒暖差がブドウに凝縮した風味と際立った個性を与えています。Cave de Uが取り扱うカミマル株式会社を通じて輸入されるペレグリンのワインは、セントラルオタゴの澄んだ空気とミネラル豊富な土壌の恵みを一本に詰め込んだ、純粋さが魅力です。

このワインの味わい

ピノ・ノワール60%とシャルドネ40%のブレンドによる、クリーンでエレガントなスパークリングワイン。きめ細かい泡立ちとともに赤いベリー、青リンゴ、レモンの香りが広がり、クリーミーなテクスチャーと爽やかな酸味が続きます。伝統的なメトード・トラディショネル製法により造られ、酵母熟成によるトーストのニュアンスも感じられます。アルコール12.0%。