ボールドヒルズ　ピノ・ノワール 3ACRES 2022

説明

このワイナリーについて

ボールドヒルズは、ニュージーランド南島セントラルオタゴ、バンノックバーン地区に位置するワイナリーです。標高約300メートルの急斜面に広がる自社畑では、日の出から日没まで理想的な日照を受けたブドウが育ちます。Cave de Uが特別な信頼を寄せる仕入れ先のひとつであり、日本人オーナーの三田功氏のもとで丁寧に造られるワインは、バンノックバーンの風土をそのまま一本に閉じ込めたような純粋さが魅力です。

このワインの味わい

ブラックベリー、チェリー、ダークプラム、杉、スパイスの豊かな香りが特徴。中程度のタンニンを備え、ミネラル感とチョコレート、ダークチェリーの余韻が長く続くジューシーな味わいです。自社畑の比較的若い樹齢のブドウから造られます。アルコール14%。

どんな料理に合う？

鶏もも肉の炭火焼き、ポークリブ、パスタのトマト肉ソース。親しみやすいスタイルで幅広い料理に合います。

Cave de U からひとこと

「3ACRES（3エーカー）」は区画名。シングルヴィンヤードより軽やかな口当たりで、ボールドヒルズ入門として最適な一本です。デイリーに楽しめるコスパの高さが魅力です。