ペレグリン ピノ・ノワール 2021

説明

このワイナリーについて

ペレグリン・ワインズは、ニュージーランド南島のセントラルオタゴ、ギブストン地区に位置するワイナリーです。「鷹」を意味する名を持つこのワイナリーは、山々に囲まれた標高400〜450mの険しい地形に畑を持ち、朝晩の大きな寒暖差がブドウに凝縮した風味と際立った個性を与えています。Cave de Uが取り扱うカミマル株式会社を通じて輸入されるペレグリンのワインは、セントラルオタゴの澄んだ空気とミネラル豊富な土壌の恵みを一本に詰め込んだ、純粋さが魅力です。

このワインの味わい

熟したチェリー、ラズベリー、ブラックプラムにスパイスとアーシーなミネラル感が溶け込んだ、複雑で奥深い香り。口の中では果実味としなやかなタンニン、長く続くスパイスと干しプラムの余韻が印象的なミディアム〜フルボディです。フレンチオークで熟成。アルコール13.5%。

どんな料理に合う？

鴨のロースト、牛ステーキ、ラムチョップ。肉料理との相性は抜群です。

Cave de U からひとこと

セントラルオタゴの岩山と朝晩の寒暖差が生み出す、力強さの中に繊細さを持つピノ・ノワール。まさに「山のテロワール」を感じさせる一本です。