ニュージーランドワイン– tag –
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リースリングに合う料理——NZリースリングの辛口・甘口別ペアリングガイド
「リースリングって、甘いワインでしょ？」 そう思っている方に、ぜひ試してほしいのがニュージーランドのリースリングです。甘口のイメージが強い品種ですが、実は辛口から甘口まで幅広いスタイルがあり、食事との相性において他の白ワインにはない独自の... -
オレンジワインとは？赤・白・ロゼとの違いからNZのオレンジワインまで完全解説
Cave de Uのワイン会でオレンジワインをご提供したとき、グラスに注がれた琥珀色のワインを前に、「何色？」と驚かれる方が続きました。 でも一口飲んでいただくと、「複雑で、こんなワインがあるんですね」と目が変わります。難しそう、個性的すぎると思... -
9年目のワイン会——5種のNZワインと、手作りペアリング料理の一夜
テーブルの上に5本のボトルが並び、初めてお会いする方も席に着いた昨夜。最初は少し緊張した空気も、ワインが進むにつれていつの間にか消えていました。 気づけば笑い声が絶えず、最後には全員で「美味しかった！」と言い合える夜になっていました。それ... -
ニュージーランドのシャルドネに合う料理——樽熟成シャルドネのペアリング完全ガイド
「ニュージーランドのシャルドネには、他のどの産地にもない特別なポテンシャルがある」 ノイドルフのロージー・フィン氏が語ったこの言葉が印象に残っています。 ニュージーランドのワインといえばソーヴィニヨン・ブランが有名ですが、シャルドネの世界... -
ニュージーランドのピノ・ノワールに合う料理——産地別ペアリングガイド
ある夜、セントラルオタゴのレストランで夕食をいただいたとき、テーブルに並んだのは地元の鴨肉のローストでした。 グラスに選んだのは、もちろんピノ・ノワール。一口飲んで、料理を食べる。また飲んで、また食べる——気づくと、二つが溶け合って「ひとつ... -
ノイドルフとは？ニュージーランド最古クラスのシャルドネが生まれるネルソンの奇跡
グラスに注いだシャルドネを一口飲んだ瞬間、思わず手が止まりました。 フレッシュな柑橘の香り、やわらかなクリームの質感、そしてどこまでも続く長い余韻。「なんと繊細で美しいシャルドネだろう。この長い余韻は一体どんな気候や土壌から生まれるんだろ... -
ニュージーランドワインのサブスクとギフトならCave de U——現地訪問のキュレーターが毎月厳選
「ワインを贈りたいけれど、何を選べばいいのかわからない」——そんな経験はありませんか。 お世話になった方へのお礼、記念日の贈り物、誕生日プレゼント。ワインは特別な場面にぴったりのギフトですが、種類が多すぎて選べない、相手の好みがわからない、... -
ニュージーランドのシラーはなぜオーストラリアのシラーズと全然違うのか
グラスを傾けると、黒胡椒のスパイスと、奥にひそむスミレの花の香りがふわりと広がりました。 「オーストラリアのシラーズとは全然違う」——一緒に試飲していた方がそうつぶやいたとき、その通りだと思いました。同じブドウ品種なのに、なぜここまで違うの... -
ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランはなぜ世界を席巻したのか——マールボロと他産地の違い
グラスに鼻を近づけた瞬間、青草とパッションフルーツの香りが弾けるように広がりました。 「これがニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです」——その言葉を聞かなくても、グラスが語っていました。初めて飲んだとき、こんなにフレッシュで溌剌とした... -
ニュージーランドワインとは？世界のわずか1%が持つ唯一無二の魅力を完全解説
グラスを傾けた瞬間、パッションフルーツのような溌剌とした香りがふわっと広がりました。 「これがニュージーランドワインの個性です」——南半球の光と風景が浮かび上がるようでした。 ニュージーランドのワインは、世界の生産量のたった1%しかありません...
