ニュージーランドワイン– tag –
-
梅雨の夜に飲みたいNZワイン——雨音と一緒に楽しむ、品種別おすすめガイド
しとしとと降り続く雨。部屋の中に緑の匂いがかすかに漂い、窓の外から雨音が聞こえてくる。そんな梅雨の夜に、ふと「何か飲みたいな」という気持ちになることはありませんか。 私はこの季節が、実はとてもワインを楽しみやすい時期だと思っています。外に... -
9年間ありがとう、これからも——感性を開くワイン会、10年目の始まり
先日、「感性を開くワイン会」を開催いたしました。 5種類のニュージーランドワインと、それぞれに合わせた手作りの料理を楽しんでいただく——そんなシンプルなコンセプトのこの会が、今回また新しい節目を迎えました。ご参加いただいた皆さまへの感謝の気... -
ボールド・ヒルズ——バノックバーンの丘に佇む、知る人ぞ知るセントラルオタゴの実力派
9年前、初めてそのワインを口にした瞬間のことを、今でも鮮明に覚えています。 「なんてポテンシャルの高いワインだろう」 ボールド・ヒルズ。セントラルオタゴ、バノックバーンの丘に佇む、11ヘクタールの小さなブティックワイナリー。セントラルオタゴの... -
クイーンズタウンで必ず訪れたい——アミスフィールド、3度目の訪問で初めてお客様をお連れした日
クイーンズタウンから車を走らせて15分ほど。ワカティプ湖に沿った道を南に下ると、やがて丘の上に石造りの建物が現れます。 アミスフィールドに初めて足を踏み入れたのは、10年近く前のことです。初秋の午後、レンタカーを借りて走ってきました。「すごい... -
ワインの選び方——初心者が後悔しないための5つのポイントと品種・産地別ガイド
「ワインを買ってみたいけど、何を選べばいいかわからない」 ワインショップに並ぶ何十、何百ものボトルを前に、こう感じたことがある方は多いのではないでしょうか。産地も品種も価格帯もバラバラで、どこから手をつければいいのかわからない——それがワイ... -
リースリングに合う料理——NZリースリングの辛口・甘口別ペアリングガイド
「リースリングって、甘いワインでしょ？」 そう思っている方に、ぜひ試してほしいのがニュージーランドのリースリングです。甘口のイメージが強い品種ですが、実は辛口から甘口まで幅広いスタイルがあり、食事との相性において他の白ワインにはない独自の... -
オレンジワインとは？赤・白・ロゼとの違いからNZのオレンジワインまで完全解説
Cave de Uのワイン会でオレンジワインをご提供したとき、グラスに注がれた琥珀色のワインを前に、「何色？」と驚かれる方が続きました。 でも一口飲んでいただくと、「複雑で、こんなワインがあるんですね」と目が変わります。難しそう、個性的すぎると思... -
9年目のワイン会——5種のNZワインと、手作りペアリング料理の一夜
テーブルの上に5本のボトルが並び、初めてお会いする方も席に着いた昨夜。最初は少し緊張した空気も、ワインが進むにつれていつの間にか消えていました。 気づけば笑い声が絶えず、最後には全員で「美味しかった！」と言い合える夜になっていました。それ... -
ニュージーランドのシャルドネに合う料理——樽熟成シャルドネのペアリング完全ガイド
「ニュージーランドのシャルドネには、他のどの産地にもない特別なポテンシャルがある」 ノイドルフのロージー・フィン氏が語ったこの言葉が印象に残っています。 ニュージーランドのワインといえばソーヴィニヨン・ブランが有名ですが、シャルドネの世界... -
ニュージーランドのピノ・ノワールに合う料理——産地別ペアリングガイド
ある夜、セントラルオタゴのレストランで夕食をいただいたとき、テーブルに並んだのは地元の鴨肉のローストでした。 グラスに選んだのは、もちろんピノ・ノワール。一口飲んで、料理を食べる。また飲んで、また食べる——気づくと、二つが溶け合って「ひとつ...
