ノヴム　リバーブルック　ヴィンヤード　シャルドネ 2024

説明

ワイナリーについて

ウィルとレイチェル夫妻による極少量生産のワイナリーです。父親の代からマールボロでブドウを栽培してきた家族の歴史と、ブルゴーニュで磨いた旧世界の技術を融合させています。ウィルは11歳でワイン造りを始め、レイチェルはブルゴーニュの名門「コント・ラフォン」で研鑽を積みました。シャルドネ・ピノノワール・シラーの3品種に絞り、畑の最良ブロックのぶどうのみを使用。国内販売分は発売後数時間で完売する人気を誇ります。

このワインについて

樹齢40年を超えた老樹のシャルドネを使い、新樽10%のフランス産オークで13ヶ月熟成させた特別な一本。発酵・熟成をワイン樽の中でグレイワッケ（砂岩）の岩とともに行うという、ノヴム独自のこだわりが味わいに深みをもたらしています。

味わいの特徴

熟した白桃やりんごの果実香に、ミネラルのような岩を思わせる風味が重なります。口当たりはクリーミーで豊かでありながら、後味にはキリッとした爽やかさが残ります。

こんな方におすすめ

こだわりの造り手のシャルドネを探している方に。オマール海老のグリルや白身魚の料理、クリーム系パスタと合わせてください。