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先日、「感性を開くワイン会」を開催いたしました。 5種類のニュージーランドワインと、それぞれに合わせた手作りの料理を楽しんでいただく——そんなシンプルなコンセプトのこの会が、今回また新しい節目を迎えました。ご参加いただいた皆さまへの感謝の気...

「リースリングって、甘いワインでしょ？」 そう思っている方に、ぜひ試してほしいのがニュージーランドのリースリングです。甘口のイメージが強い品種ですが、実は辛口から甘口まで幅広いスタイルがあり、食事との相性において他の白ワインにはない独自の...

テーブルの上に5本のボトルが並び、初めてお会いする方も席に着いた昨夜。最初は少し緊張した空気も、ワインが進むにつれていつの間にか消えていました。 気づけば笑い声が絶えず、最後には全員で「美味しかった！」と言い合える夜になっていました。それ...

「ニュージーランドのシャルドネには、他のどの産地にもない特別なポテンシャルがある」 ノイドルフのロージー・フィン氏が語ったこの言葉が印象に残っています。 ニュージーランドのワインといえばソーヴィニヨン・ブランが有名ですが、シャルドネの世界...

ある夜、セントラルオタゴのレストランで夕食をいただいたとき、テーブルに並んだのは地元の鴨肉のローストでした。 グラスに選んだのは、もちろんピノ・ノワール。一口飲んで、料理を食べる。また飲んで、また食べる——気づくと、二つが溶け合って「ひとつ...

誕生日、お礼、記念日、接待、手土産——ワインはあらゆるシーンで喜ばれる贈り物です。 でも「どれを選べばいいかわからない」「外したくない」と迷う方も多いのではないでしょうか。 この記事では、ワインのプレゼントを選ぶときのポイントを、シーン別・...

白ワインを選ぶとき、「どの料理に合わせればいいのかわからない」と感じたことはありませんか？ 実はソーヴィニヨン・ブランは、白ワインの中でも特に料理との相性が広く、「初心者でも失敗しにくい品種」として知られています。 この記事では、ニュージ...